Метка: молочная продукция
Союзмолоко направил замечания к проекту ТР ТС 021/2011
Два года на подготовку: Союзмолоко просит отсрочить введение норм по антигельминтным препаратам.
Анонимный эксперимент изменит подход к импортозамещению в сыроделии
В Ивановской области стартовал анонимный научный эксперимент, который может изменить подход к развитию отечественного сыроделия и маслоделия.
Автоматизация сыроделия: создан пресс, исключающий ручной труд
Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали электромеханический вертикальный пресс для сыра, который автоматизирует ключевые этапы формования продукта.
Воронежские ученые придумали, как проверить молоко за минуты
Что общего между дояркой на ферме, лабораторией на молокозаводе и безопасностью вашего завтрака? Скоро их объединит одна простая технология.
Новый ГОСТ разделит мороженое на три категории
Без кристаллов льда и посторонних привкусов: Росстандарт ужесточает требования к текстуре и составу мороженого.
Как новый ГОСТ изменит вкус и форму сыра
Сыр будущего: Росстандарт разрешил использовать «микробные» ферменты и запускает моду на мини-головки.
Новый ГОСТ лишит производителей возможности “играть с водой”
Почему новый ГОСТ 2027 года разделит молочный рынок на «до» и «после»?
Успеет ли перестроиться молочная промышленность за пять лет?
В конце 2025 года Минсельхоз обнародовал цифры, которые в равной степени можно трактовать и как свидетельство устойчивости, и как индикатор уязвимости российской молочной отрасли.
Спор о ценах на молоко обнажил проблему
Молочные дебаты: завод обвинил кооператив в браке, а кооператив завод — в жадности. Кто прав?
Советы молочникам: как действовать в кризисной ситуации
Кризис перепроизводства или временные трудности: уроки уральского молочного скандала для фермеров.